Carte d’envie et de plaisir, sous forme de dégustation, sur un menu en 3, 4 ou 5 temps (même 6 pour les gourmands !) 3 assiettes : 39 euros , 4 : 51 euros, 5 : 62 euros. Menu enfant 2 assiettes au choix en demie portion : 14 euros
manger
Chaud-froid de raviole au shizo, crabe & araignée de mer
Crudo de sériole, algues kombu, sauce ponzu, tomates confites
Betterave en croûte de sel & en ketchup, chèvre St-Maure de Touraine
Tataki de boeuf, pain brioché « Hokkaido » rôti au beurre, sauce Albufera au foie gras